行星混合捏合機通過行星系統驅動，實現高效，柔和的產品混合。高速分散元件結合以低速攪拌元件，實現高能量輸入，達到高效混合-捏合效果。適用于高粘度產品及其他系列產品的均質分散分散時間短，質量高的效果。行星式捏合機主要的運動方式就是容器固定在支架上，安裝在容器內的葉片一面自轉，一面沿容器內壁緩慢公轉。捏合質量取決于捏和葉片的形狀和運動的軌跡。常用的捏合機葉片有鉤形、筆尖形、柵形和錢形等。鉤形主要用于混合高粘度物料和含有少量掖體的粘性食品。筆尖形用于雞蛋等發泡物料的混合攪拌，可在短時間內使蛋白起泡，質地均勻細膩，并可加入微量物料一起混合。