行星式捏合機在食品工業中廣泛用于捏和高粘度的食品物料。這種捏相機通常有兩種類型，一種是容器閉定形式，容器內攪拌元件除作本身轉動外，兼作繞容器軸線的公轉運動，形成行星式攪拌操作。另一類為容器安裝在轉動盤上跟著一起旋轉，攪拌構件偏裝于靠近器壁處，其結構承意見團5—32，圖中(1）為固定型、(2)入轉動式。為適應不同工藝要求，捏合機的攪拌元件叮以設計成多種形狀，圖5—33為捏和機幾種攪拌元件的外形。該機型的特點是攪拌元件勺容器壁的間隙很小，又作行星式旋轉運動，所以攪拌所及范圍很大，幾乎普及整個容器的全部物料。該機多用在加工冰洪淋、奶油等食品鉤料。為適應工藝要抵也可在容器外加裝套簡進行冷卻或加熱處理。此型捏和機又稱為高粘度物料的混合鍋。